В Узбекистане в последние годы активно развивается молочное скотоводство и производство молока. Только за период 2016-2022 годов количество производимого молока увеличилось почти на 20%.

Но если посмотреть чем же обеспечивается данный рост производства, то мы сможем увидеть, что за данный период поголовье коров в республике возросло на 17,7%, а рост эффективности производства составил менее 1,0%.

Таким образом, в 2021 году средний надой молока с 1 коровы в год составил всего 2310,4 кг в год. Тогда как в Российской Федерации этот показатель составляет 5016,7 кг молока с 1 коровы в год (в 2,2 раза больше), в Республике Беларусь – 5366,7 кг (в 2,3 раза больше), в Австрии – 7275,3 кг (в 3,1 раза больше), в Нидерландах – 9148,8 кг ( почти в 4 раза больше), в Израиле – 12736,2 кг ( в 5,5 раз больше).

В Узбекистане на каждую тысячу человек приходится 140 гол. коров, в то время как в США только - 40, Великобритании - 44, в странах ЕС - 45-48.

Все это приводит к нагрузке на пастбища, многие из которых находятся в неблагополучном состоянии. Около 2,5 млн. га пастбищ деградировали[1].  По оценкам местных ученых, в настоящее время 16,4 млн. га (78 %) пастбищных угодий страны находятся в кризисе, количество видов растений на пастбищах и сенокосах сократилось более чем на 20%, а урожайность снизилась в 2 раза[2]. Эксперты также отмечают, что «поголовье крупного и мелкого рогатого скота у нас приблизительно в 5 раз больше, чем может выдержать узбекская земля»[3].

Таким образом, вопрос роста эффективности производства молока в настоящее время стоит крайне остро.

Для повышения производительности коров требуется:

1. Обеспечение животных сбалансированным питанием. В настоящее время доля посевов под кормовыми культурами составляет всего 8,4% в общей посевной площади, тогда как в начале 90х годов этот показатель был около 20%.  Комбинированных кормов не хватает и они имеют достаточно высокую стоимость. Основные причины такого положения дел – в нехватке сырья для их производства (из-за недостаточного производства кормовых культур).

2. Достижение эффекта масштаба в животноводстве. Выращиваемый населением крупный рогатый скот преимущественно не является высокопродуктивным породным скотом, а относятся к местными простым породам. Если от коров местной породы можно получить надой в среднем от 4 до 5 литров в сутки, то от высокопродуктивных пород коров в среднем от 15 до 20 литров. Подавляющая часть молока (93,4%) создается в небольших семейных (дехканских) хозяйствах. Соответственно размеры стада крупного КРС в таких хозяйствах очень невелики – в среднем 2-3 головы. Между тем от размеров стада непосредственно зависит эффективность животноводческих хозяйств: по мере укрупнения стада растут удои молока.

3. Активизация внедрения современных технологий и достижений науки. Уровень обеспечения отрасли животноводства высококвалифицированными кадрами остается низким, в том числе для проведения искусственного осеменения животных. Хотя применение искусственного осеменения увеличивает надои молока более чем на 30%.

Решение этих задач позволит повысить производство молока в республике за счет роста эффективности производства и сократит нагрузку на пастбищные угодия.

[1] Постановление Президента Республики Узбекистан, от 10.06.2022 г. № ПП-277 «О мерах по созданию эффективной системы борьбы с деградацией земель»

[2] Ш. Валиев., «Опасно ли пасти скот на пастбище или как сегодня обстоят дела с пустынными пастбищами?» (Электронный ресурс: https://www.samdu.uz/ru/news/31262. Дата обращения:27.01.2023г.)

[3]  А.-А.Ниязматов «Массовый выпас скота в горах — ученые бьют тревогу» (Электронный ресурс:  https://regnum.ru/news/society/2573636.html Дата обращения:27.01.2023г.)